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Una antica ricetta della tradizione contadina lombarda, che si prepara in...
…quando da bambina, d’estate, andavo a trovare una cara zia, la zia Maria, nativa di Montichiari, che preparava questa delizia del palato e me ne regalava un barattolo colmo da conservare per...
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Una “pizza” dal colore e dal sapore straordinari…
la pizza di peperoni… Ingredienti: 500 gr. di pasta di pane, 1 kg di peperoni rossi gialli e verdi, 1 cipolla, 50 gr di olive nere denocciolate, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 3 acciughe sotto...
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Un binomio indissolubile…
gli spaghetti con i friarelli… Ingredienti: 500 gr. di friarelli, 350 gr. di spaghetti, 2 spichi d’aglio, olio extravergine d’oliva, peperoncino piccante, sale. In una padella faccio rosolare gli...
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Toh ma che sorpresa! Nell’orto di Roberto ci sono anche le zucchine...
Le zucchine “trombetta di Albenga” molto conosciute in Liguria, soprattutto nella piana d’Albenga , non sono molto conosciute nel resto delle regioni d’Italia quindi per me è una piacevole sorpresa...
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La Sagra del polentone alla Carbonara ( quella girata a mano con il bastone )...
Il polentone è uno dei piatti regionali che mi ha sempre incuriosito, di cui ho sempre sentito parlare e che proprio ieri sera è stato al centro di una lunga chiacchierata con i miei amici del Bar del...
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Un primo piatto molto appetitoso…
le pappardelle con la salsiccia… Ingredienti per la pasta: 300 gr. di farina, 3 uova, sale. Ingredienti per condire: 1 spicchio d’aglio,un mazzetto di prezzemolo, prezzemolo, 4 salsicce, ½ bicchiere...
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5 Dicembre: oggi come regalo troviamo una ricetta tra le più tipiche e le...
la cotoletta alla bolognese… Ingredienti: 4 fette sottonoce di vitello, 4 fette di prosciutto crudo, 80 gr burro, 100 gr di parmigiano reggiano a scaglie, due uova, 1 piccolo tartufo bianco di...
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